鲢鳙是虑食性上层鱼，通常生活在水域面积广，水深较深的水域，比如河流和湖泊等自然水域，一般攻击喜欢潜入深水休眠越冬。鲢鱼性情温顺，胆小，容易受惊吓，速度比较慢，这些都是鲢鱼的生活习性。
冬钓鲢鳙和夏钓最大的区别是钓层不同，夏天的时候基本上以一漂深左右来找钓棚，然后从上向下找。但是冬钓要反过来，首先钓底或离底，慢慢随着气温慢慢升高，鱼会慢慢跟着水温上升而上浮，此时可以慢慢将漂向下拉调整钩的离底高度来找鱼层，经常在离底10CM到50CM左右的地方找到鱼口。
用台钓组合垂钓。也采取钓浮。钩入水30厘米左右。浮漂调4钓2。钓饵可用面粉、糯米粉、牛奶粉、椰蓉粉、老鬼鱼饵香精按4：2：1：1：1的比例配成粉状。双钩蘸水后再蘸钓饵，反复进行使粉饵，在钩上包成小团，即可入水垂钓。诱饵可用此粉或面粉调水，每个20分钟左右撒入窝内一次。此法鱼吃食的浮漂反映，大体为：浮漂缓缓上升1-2目后再向下有力一顿；浮漂在1目范围内上下抖动；浮漂快速上升超过2目；浮漂左右晃动，然后向下一顿等，此时均为提竿的好时机。
诱鱼是钓鲢鳙鱼的重要环节，只有用足量的雾化效果好的饵料才能诱来鲢鳙鱼群。鲢鳙鱼不只喜欢酸臭味，也钟情于香、甜、腥等其他味型的饵料，雾化效果都要好，否则就别想钓获它们。在水肥的水域钓鲢鳙，清香略带甜味的饵料比较好；在大中型水域钓鲢鳙，酸臭味的诱鱼性能较好，但不如香、甜、腥饵上鱼率高。
诱饵配方用发酵过的豆腐渣、炒香的麦麸与小草鸡饲料喂窝。豆腐渣发酵后味道略带酸臭，配合炒香的麦麸能形成大片雾化带。麦麸炒后有股浓烈的麦香，其质量轻，一时半会儿到不了底，可以很快吸引鲢鳙鱼进屋。鸡饲料由麦麸、玉米粉、豆粕、维生素、氨基酸、食盐、骨粉或鱼粉精制而成，富含多种营养成分、微量元素和矿物质。颗粒鸡饲料能很快沉到水底，几分钟后就被泡散，鲢鳙鱼在水底觅食时，带动的水流会把诱饵搅得“腾空而起”，扩大了诱鱼面积，能够起到二次诱鱼的作用，对滤食性的鲢鳙鱼来说有着不可抗拒的诱惑力。
鲢鳙生性胆小惧人，在一般情况下不会靠近岸边活动，大多在水库中央深水区域游弋，特别是个头较大的鲢鳙更是如此。这也许是它们＂与众不同＂的一个特点吧。因此，钓鲢鳙，在近岸是难有钓获的，其钓点应当选择在水库中央的深水处。在鲢鳙密度很高时，近岸处也可以钓到鱼，但是钓起来的都是小鲢鳙。
所以，钓鲢钓远是非常要紧的。同时，每次抛投钩饵要注意准确地投到同一个点上，以便形成比较集中的雾化饵区，使钓点成为真正的窝点。如果东一榔头西一棒子乱投一气，难以形成窝子诱鱼效果就差多了。许多人钓不上鱼，选择钓点不当，钓点形不成窝子是重要原因。
手竿钓和抛竿钓都是钓鲢鳙的好方法。但要钓大鲢鳙就必须使用抛竿。手竿钓鲢鳙可底钓也可钓离底、钓半水和钓浮，底钓一般只在秋冬季节温较低时使用，夏季则多采用后三种钓法，钓浮是最为普遍的方法。钓组的使用因人而异，各有千秋。有使用双钩钓组的，也有使用单钩的，还有使用三钩以上组钩的。使用双钩立漂浮钓是最常见的手竿钓法。
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