鲢、鳙鲢鱼：俗称白鲢，银灰色。鳙鱼：俗称花鲢、胖头，背黑且有不规则黑斑，头大。鲢鳙均喜氧、好跳跃、好集群（但混合集群不多）。性情较为温和，栖息于水的中上层，怕惊扰。除浮游植物外，各种藻类、酸臭的饵料都喜食。鲢、鳙的摄食特点鲢鱼的摄食动作敏捷、轻微，一般是原地不动边吸边吐。鳙鱼的摄食动作较稳重，一般是先将食吃到嘴中，原地慢慢吞咽。鲢、鳙吃食时的标相一般鲢、鳙摄食轻微、反复，很少拖标、黑标和大送标。
鲢鱼的标相：浮标快速、轻微的上下抖动，或是浮标下沉一点点，又快速回到原位，反复多次。
鳙鱼的标相：浮标突然的上升（或下沉）半目左右并保持不动（或轻微晃动）。钓鲢、鳙的配备及方法钓鲢鱼、鳙鱼最好选用较硬的杆子，钩、线、标要粗大一些（如6~8号钩、主线3号子线1.5号、大浮力鲤标）。原因是鲢鳙中钩后冲劲十足，但持续性不好，没有后劲儿，稳住3~4个回合之后，就会轻松捕获。钓鲢、鳙多采用大浮力标半水浮钓，也可以底钓（最好是调顿钓灵--至少有一钩擦底或悬离）。也可用海竿“飞钩”浮钓（或底钓）。
对于爱钓鲢鳙的钓友来说，夏季也是一个钓鲢鳙的好时机。虽说好钓，但是没有掌握好技巧，还是会空军而归，但是只要抓住它的独有的特性，还是可以轻易的拿下鲢鳙来的。那么下面就介绍一款酸臭型的饵料，鲢鳙对此没有一点抵抗力。
准备材料：麸皮、豆渣各g，面粉、黄玉米面、米醋、红糖各g、草莓粉50g。首先把将豆渣捏碎，然后倒入饵盆内，加入白醋均匀搅拌，然后再将黄玉米面和面粉混在一起，入锅小火炒香，麸皮单独炒，炒出呈金黄色即可。
这样材料就准备的差不多了，然后将豆渣盆取来，先将麸皮倒入搅拌，再把草莓粉倒进去搅拌，接着讲炒好的面粉等物掺入打揉，打揉的差不多了之后最后将红糖放进去，进行最后一次打揉。这样就做的差不多了，然后静置10分钟左右，等所有材料都相互吸收，然后将其全部倒进玻璃瓶中密封，放置一周左右就可以使用了。
这款饵料无论是配手竿还是海竿都是可以用的，用手竿的话，上钩的的时候需要加一点粘粉，放置饵料脱落，用海竿的话，把饵料捏成半个拳头大小就可以了。饵料的酸味很强，只要水中有鲢鳙，一定会对此饵爱不绝口。而且这款饵料雾化也不差。
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