说起千岛湖，爱吃的人们一定会最先想起千岛湖有机鱼。什么巨网捕鱼、美女抱鱼等等照片那是人们都再熟悉不过的了。可是千岛湖难道除了大鲢鳙鱼就没有其他鱼种了吗？当然不是！千岛湖的鱼们可多了去了呢，想必生活在千岛湖这么多年的你也不一定尽然知道吧。
最多的鱼种为花白鲢
最珍贵的鱼种为桂鱼
在出版发行的《千岛湖鱼类资源》中，有数据表明：千岛湖内种鱼类中，鲤形目71种，占62.28%；鲈形目23种，占20.17%；鮎形目11种，占9.65%；鲟形目和胡瓜鱼目各2种，各占1.75%；合鳃鱼目、鳗鲡目和青鳉目等5目，各有鱼类1种，各占0.88%。
在千岛湖中，最珍贵的鱼种当属鳜鱼（俗称桂鱼），也属鲈形目。湖中桂鱼种类有6种，生活中我们常称“圆桶桂鱼”和“阔板桂鱼”，属桂鱼种类中的“长江翘嘴鳜、斑鳜和大眼鳜”。
《千岛湖主要支流生态与渔业功能》的出版，是年出版的《千岛湖鱼类资源》的升级版，两书不仅填补了淳安县渔业发展史上无专业著作的空白，还在“五水共治”的新形势下，对科学开发利用千岛湖大库及其支流水资源和渔业资源，保持水域生态系统的平衡性和保护水生生物的多样性，促进水环境治理和保护具有十分重要的意义和指导作用。同时体现了千岛湖良好的水生生态环境和生物多样性。
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