不瞒你说小小鹌鹑蛋也能做大餐,咬下去每口

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鹌鹑蛋又名鹌鹑卵,是我们经常食用的蛋类食材,虽说个头不大,但营养价值媲美鸡蛋,是常吃的滋补食材,故有卵中佳品的美称。

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家里有小孩子都会常会买些鹌鹑蛋在家里,鹌鹑蛋所含磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的功效,核黄素的含量是鸡蛋的2.5倍,对保护视力有很大的益处且容易被身体所吸收。

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鹌鹑蛋的食用方法也很多,下面分享一道虎皮鹌鹑蛋的食谱给大家,小小的鹌鹑蛋也能做大餐,做好的鹌鹑蛋咬下去每口都会爆汁。

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糖醋虎皮鹌鹑蛋

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配料:

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鹌鹑蛋半斤、糖1勺、醋1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、盐适量、姜末少许、葱末少许

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烹饪步骤:

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1.首先将鹌鹑蛋冲洗干净,冷水放入锅中,加一勺盐煮十分钟,煮熟后捞出用凉水冲凉。

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2.然后放入切菜板上,用刀轻轻按压一下,让蛋壳轻轻破裂。

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3.把蛋壳剥出来,

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4.姜,葱切末备用。

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5.拿碗装小半碗清水,加入糖,醋,生抽,番茄酱,盐调均备用。

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6.锅里放多点油,烧热后,倒入沥干水分的鹌鹑蛋下锅炸。

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7.炸至表面微微发黄,表面起虎皮就可以了。

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捞出沥油备用。

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8.锅里留少许底油、加入葱姜煸香后倒入鹌鹑蛋翻炒片刻。

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9.然后倒入酱汁焖煮片刻。

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10.等酱汁收到快干时就可以了。

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11.成品图。

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