香煎鲢鱼的做法简单是鲢鱼做法大全的常见菜,不一定要看香煎鲢鱼视频才能学会,但怎么做香煎鲢鱼最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道香煎鲢鱼吧。
香煎鲢鱼的食材和调料:
鲢鱼,料酒,盐,花椒,生抽,老抽,糖,醋,蚝油,生粉
教您香煎鲢鱼的家常做法,如何做香煎鲢鱼才好吃
1、用厨房专用纸把鱼身上的水分吸干,用料酒、盐、花椒把鱼提前腌制十分钟;
2、用生抽、老抽、糖、醋、蚝油、生粉加水调半碗汁备用;
3、给鱼身沾层湿淀粉;
4、平锅内下油,油热后下鱼段用中火双面煎至微黄;
5、浇入调好的汁,盖盖焖上2分钟;
6、大火收汁即可。
营养常识小贴士:
1、锅烧热后,下入冷油,油烧后再下鱼煎,这样鱼容易不粘锅;
2、煎鱼时不要急于翻面,待鱼肉变白,底部飘出香味了,再给鱼翻面,这样才可以保持完整的鱼身。