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山岚水色间享受舌尖的的盛宴一鱼多吃想必各位看官不陌生。即便自己在家里舞刀弄铲，一条稍大点的鱼，弄个二三吃操练得来的朋友也不少。中餐的鱼谱如此丰富，只要鱼够大，似乎做法是数不清的。
大头鱼以鱼头最美味。厨师追求大鱼，到了一个什么样的境界？举一个简单例子，大鱼之大，最小也要七、八斤起，至于二三十乃至四十斤的“超级巨无霸”，也有厨师敢出品，这里既是需要勇气，更多还是需要高超的烹饪技巧。大头鱼越大，鱼头也越大。一般六斤以上的大头鱼就是水库鱼了，水库鱼比塘鱼个头大，味道也鲜美很多，主要是因为水库的水干净。而茗荔园有大头鱼，因为其30多米深的山涧，其味也就至鲜至纯了。
精准的食材选用，保证食材的味道得到最大效用的发挥，吃起来入口即化，鲜嫩可口。
茗荔园的厨师，用一条七八斤多的大头鱼，顺手做出几道不同的菜。让我想起初中背过的课文《庖丁解牛》中的一句话：“臣之所好者，道也；进乎技矣。”
鱼头蒸荔枝鸡这是一道美味的清蒸菜，非常有创意，用鸡跟鱼头同蒸，有着与众不同的鲜香。口味清、鲜、爽、嫩、滑；鱼头特别好吃，白嫩入味。同桌的朋友还可以各取所好，实乃佳品。
鱼肉酸菜煮每片鱼片都能保持在2毫米的厚度，十分入味，酸菜鱼肉，汤浓味醇，鲜香四溢，味蕾上的满足使得幸福感陡升，完美周末，也许如此，在风景宜人的地方，吃着鲜美可口的美食，不紧不慢，闲话人生……
骨腩椒盐油温控制得真好，生粉拍得恰到好处，吃口薄薄的一层酥脆，接下来是肉香，细骨已酥可咀嚼，脊骨咀嚼可出胶，加上适度的椒盐点缀，下酒感觉好极了。
平凡的食材，做出不凡的菜肴形式和口味。这才是真正高水平！
另外，茗荔园中秋还推出特别福利！
15年珍藏广西六堡茶
今日至9月30日中秋期间买5送一，原价元现价元（克）。
茗荔园农庄
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