每次举办国际活动，除了达成了什么共识，签订了什么协议，世界领导人吃了什么总是大家绕不开的话题。因为宴饮招待及其礼仪不仅仅是体现一个国家或民族的文明程度，更是表现对来宾的尊重与敬意。越是繁复华丽的宴饮，越代表了国家礼遇的高度。当年习近平先生受到英女王盛大的国礼宴请，就体现出不同民族在食礼文化上的认同。在昨天的G20国宴菜单上，菜单保持着以往高大上水准，主菜之间的竞争激烈，毕竟杭帮菜经典为数重多，但是能登上国宴菜单上的名额有限啊。而在堪称“国色天香”的晚宴菜品中，来自千岛湖的一条鱼彻底火了。这道由千岛湖“淳”牌有机鱼为原料的“千岛扒鱼脸”，在烹饪方法上为接待外来宾客专门研发了拆鱼骨头，只取鱼脸部分，制作精细，难度高，味道醇厚，保留食材的原汁原味。就是这样一条淡水鱼，是如何在世界峰会上，代表杭州味道崭露头角，并获得一致好评的？除了精良的烹饪和口味，还和这条有机鱼背后的故事密不可分。淡水鱼在鱼类市场上算不得多名贵的食材，尤其是近些年，市场上或专供店的淡水鱼，很多是圈养出来的，狭小的鱼池里拥挤不堪，有些鱼肉死，味腥，甚至还有难闻的异味。鱼不好，所以在烹饪过程中就用佐料压，结果是土腥气压下去了，鱼味也没了。而千岛湖的淳鱼，大多食客的评价是：太鲜了。淳鱼的品质首先是水的品质，同样是淡水鱼，那鱼生长在什么样的环境里，食的什么饲料，生长了几年，无一不影响鱼的味道。一般的鱼吃着饲料，一两年就出水了，这里不行，野生放养的的鱼至少要5年才能捕捞。作为“农夫山泉”的天然水源地，每立方米千岛湖水的含沙量为0.千克，能见度达9米余，是国家一级水体，不加任何处理即可饮用。这样大的不加任何处理即可饮用的大型湖泊哪里有？原新华社社长穆青游览了千岛湖后，被这一湖秀色所倾倒，提笔写下“天下第一秀水”。千岛湖淳鱼从小喝着“农夫山泉”，吃着松林里散落的松花粉，其品质是任何人工饲养的家鱼无法比拟的。高生态“门槛”，高品质水，千岛湖的鱼儿称其为“淳鱼”，实至名归。它们只能顺着环境，慢慢成长，即使你想动歪脑筋，水不让，人民不让。中国的很多湖区成了养殖厂或养殖基地。偌大的湖面被各家各户的网箱或围网切割分解，圈养着着各种各样的鱼，丝毫没有环境一说。但是在千岛湖主湖区却看不到这些。网箱或围网养殖，一是鱼的自由和发育受到限制，二是投放的人工饵料，会污染水体。因而，千岛湖全部取缔了湖区的网箱与围网养殖。不仅如此，为保护千岛湖的生态，千岛湖在鱼种的选择上也是下了大心思。数年前，千岛湖引进的是太湖银鱼，虽然在价值和经济效益上，鲢鳙无法与其相比。可是引进后很快发现，银鱼多以其它鱼类鱼卵、鱼苗为食，繁殖力极强，长久势必导致生态失衡。而鲢鳙是植食性鱼种，以藻类为主。再三权衡之下，千岛湖选择舍利益保生态，以天然浮游生物为食的鲢鳙，成为了保卫千岛湖水质的“清道夫”。淳朴的淳安人民，为了保住守住一湖秀水，淳安不但在数年前将污染企业全部关停，还为新的项目引进设置了很高的生态门槛。首选的项目一定是要符合千岛湖的生态保护的，不为暂时的经济利益牺牲千岛湖环境，这是很多年前就成文的规定。好鱼养好水，好水出好鱼，鱼和水，是构成千岛湖生态密不可分的搭档。淳鱼名声在外，早在数年前，它就游出千岛湖，游上中南海的国宴，游到了五湖四海。如今在自家门口，淳鱼又在G20的国宴上大展风采。淳鱼一步步越走越远，这与千岛湖人民赋予它的品质密不可分，而品质的背后，体现的是文化与智慧，是对良心的坚守。北京中科白癜风医院地址白淀疯
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