鳙鱼的鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，水分充足，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
紫金椒酱，由辣椒，大蒜等20多种原料采用独特工艺精制而成。风味独特营养丰富。有调和气血助长消化增强食欲杀菌防病等功能。
紫金椒酱蒸鱼头做法：
鳙鱼是胖头鱼的学名，又称鲢鳙，花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼，鰫鱼，大头鱼、鳙头鲢。
1，选大头鱼，紫金椒酱
2.大鱼头去腮洗净沥干水分,斩成约8块。
3.加入紫金椒酱，花生油，生粉，蚝油，鸡精，盐等拌匀。放至30分钟左右入味。（椒酱多少根据个人口味）
4，摆件，大火烧开水后将鱼头放入锅内，上盖蒸，约6-8分钟即可。再加点葱花，香菜点缀。
如口味重的，不需加紫金椒酱搅拌。由花生油，生粉，蚝油，鸡精，盐等拌匀。摆件，再每件鱼头上加上紫金椒酱。就成这样子。
耕作人还是一如既往推出厓兜品牌出品的纯天然，无污染农产品。云南最好的白癜风医院昆明治疗儿童白癜风
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