我们自己在家里制作钓鲢鳙饵料关键是要突出一个字--酸”。那末我们在制作的时候怎样才能得到鲢鳙喜欢吃的那个“酸”呢？钓鱼教你制作比较简单的鲢鳙酸饵。
1、剩馒头做酸饵
将吃剩下的馒头，或食堂不要的馒头，即便已略有馊味，人已不能食用的馒头，全部可以作酸饵。先将馒头搓碎，再浇上一些高度白酒，这样出来的酸味比较正宗。用塑料袋封严，等着急用时置于大太阳下曝晒，平常也可放在阴凉透风之处，任其渐渐发酵。此饵也是酸里透香的好诱饵。
2、面团，
这是家里制作面食的一种发酵添加剂。将它掺到诱饵中对钓鲢鳙鱼有明显效果。老面的制作方法：取克干面粉，调成较软的面团，如有老面肥掺入其中，会更快发酵，将湿面团置于一有盖的容器当中，任其自然发酵，夏天5~7日便可变酸，如当时不用，可将变硬的外壳捏破，加水泡发，继续发酵，10天半月不会变坏。时间长了，就能变成酸臭，这也是钓鳙（胖头）的上等诱饵。
3、玉米面+富强粉
用半斤玉米面、一两富强粉。先用凉水和面，把它做成窝头，再上锅蒸熟。出锅后晾凉一会儿，以不烫手为好，把它掰成一个个小块，揉搓成粉渣状，趁热再放进干净的塑料袋中，将袋中空气排出，扎紧袋口，使其与外界空气隔绝，以避免细菌感染。为了保证封闭周密，可用层塑料袋包裹起来。每层都要扎紧袋口，最后置于烈日下曝晒3几天，即变成馊食。
4、喝剩的啤酒
喝剩的啤酒，把盖略微盖上，发酵2天，再用发酵的啤酒加小鸡饲料和麸子用袋子扎死，再发酵几天。（看温度高低而定）
最后注意的是，馊臭面食大都较粘较软，在钓鱼前应先准备一块比较硬的面食，两者揉搓在一起，方好挂钩钓鱼。由于鲢鳙鱼常常在不知不觉中吸取诱饵，所以诱饵应当稍小一些，一般如黄豆大或玉米粒大便可。
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