洪泽湖是全国第四大淡水湖，渔业生产是湖区渔民经济收入的主要来源，洪泽湖大闸蟹、河蚬、青虾养殖具有一定规模，彰显生态特色，以标准化为抓手，强化养殖监管，引导并推行标准化生态养殖生产是必由之路。
年7月6日，由江苏省洪泽湖渔业协会组织制定的《洪泽湖网围养蟹技术规程》、《洪泽湖河蚬增养殖技术规程》、《洪泽湖青虾网围增养殖技术规程》三个团体标准在“全国团体标准信息平台”上正式发布，标志着洪泽湖渔业养殖生产与管理进入标准化的新阶段。
年3月，江苏省洪泽湖渔业协会承担了江苏省质量技术监督局下达的《洪泽湖河蚬、大闸蟹、青虾养殖团体标准试点》项目，这是全省首批共20个团体标准试点项目中唯一的渔业类项目。
经过项目实施小组工作人员的共同努力，完成了标准文本送审稿的制定工作。
年4月28日，在南京召开了《洪泽湖大闸蟹、洪泽湖河蚬和洪泽湖青虾养殖团体标准审定会》，与会专家一致认为，该三个团体标准填补了国内渔业养殖方面团体标准的空白，具有前瞻性、普适性和可操作性，符合团体标准发布要求，建议依据国标委的相关文件要求，正式发布、出版、宣贯。.
江苏省洪泽湖渔业协会文件
苏洪渔协[]9号
关于批准发布《洪泽湖网围养蟹技术规程》
等3项团体标准的公告
各有关单位：
根据江苏省海洋与渔业局的《江苏省海洋与渔业“十三五”规划》、江苏省洪泽湖渔业管理委员会的《洪泽湖渔业发展规划（-年）》以及质检总局、国家标准委的《关于培育和发展团体标准的指导意见》等文件的相关规定，江苏省洪泽湖渔业协会决定实施农业部下达的“洪泽湖大闸蟹国家级农产品地理标志示范样板创建”、江苏省质量技术监督局下达的“省洪泽湖河蚬、大闸蟹、青虾养殖团体标准试点”项目，开展相关团体标准的制定、宣贯、推荐、推广工作，为此，批准《洪泽湖网围养蟹技术规程》等3项团体标准，现予以发布（见附件）。
江苏省洪泽湖渔业协会
年7月6日
团体标准原文
洪泽湖网围养蟹技术规程
T/HZH01-1 范围
本标准规定了网围养蟹的选址、设计与施工、清野、河蟹的选择和放养、鱼种的选择和放养、管理、疾病防治、河蟹捕捞和暂养、成鱼捕捞的具体要求。
本标准适用于洪泽湖网围养蟹。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB渔业水质标准
NY无公害食品淡水养殖用水水质
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1 网围
在敝水区用聚乙稀网围成一定的区域，又称围栏。
3.2 石笼
用聚乙烯网片缝合成圆筒，内装满瓜子片石子或卵石子，缝接在围网底纲作沉子。
4 选址
4.1应选择常年水深1m～1.5m，水流通畅、缓慢，水流速度0.01m/s～0.05m/s，风浪较少，水域开阔的水域。水质符合GB和NY的规定。
4.2底质平坦，淤泥较少，水草、螺、蚬等水生生物丰富。
4.3环境安静，远离入湖口、排污口、主航道和闸口。
5 设计与施工
5.1 面积
以1.3hm2～3.3hm2为宜。
5.2 网高
网片总高度为2.5m～3m，离底纲1.5m～2m处缝制腰纲，固定在木桩上，以上部份可随上纲上下移动，保证上纲高出正常水位1m左右。
5.3 形状
应设计成正方形或长方形，四角设计成圆弧形。
5.4 结构
5.4.1 网片用7目聚乙烯网或网目长2.5cm聚乙烯网缝合而成。面临敝水区或交通水道的一边网围采用双层结构，内外层网相距3m～4m；相邻网围之间设3层网，网距2m～2.5m，每个网围区相距4m～5m。网片上端、中间、下端分别装3股×90丝、3股×80丝、3股×60丝聚乙烯纲绳，装纲的网衣缩结系数为0.5，下纲装石笼，内层网上纲内侧接25cm～30cm塑料板，厚度0.5mm～1mm。
5.4.2 石笼网用7目聚乙烯网片或网目长为1.5cm～1.6cm的聚乙烯网片缝合成，直径为10cm～15cm，内装满1cm～2cm瓜子片石子或3cm～4cm的卵石子。重6kg/m～10kg/m，埋入底泥深40cm～50cm。
5.4.3 木桩长5m～6m，根部直径8cm～9cm，梢部直径5cm～6cm，去皮。桩入泥1m～2m，间距2.5m～3m。位于水面以上的桩高度保持一致。
5.5 施工
应先打木桩，单块网片在岸上拼成长度为20m～30m的大网片，下纲缝接石笼，用船运至网围水域沿桩下网，一边下网一边将大网片拼接成整个网围，石笼踩入淤泥中，如果底质硬，可用水枪开挖石笼沟。中间腰纲应固定在木桩上使网衣绷紧，上纲也应固定在木桩上，横向绷紧，上下可移动。最后在上纲缝接塑料板。
6 清野
采用丝网等网具清除网围区内的野杂鱼等，不得使用禁用的渔具渔法清野。
7 幼蟹的选择与放养
7.1 选择
应选择规格整齐、体质健壮、肢体完整、无附着物、行动敏捷的长江水系幼蟹。
7.2 放养
7.2.1 时间宜为1月至3月中旬，水温5℃～10℃，一次放足。
7.2.2 规格应为每千克～只。
7.2.3 密度宜为每公顷～00只。
7.2.4 放养应在网围养殖区用网片隔成一个暂养区，暂养区面积宜占整个养殖区面积的1/5～1/10。放养时应先将幼蟹放入暂养区饲养，待4月至5月水草茂盛、螺蛳繁殖到一定数量时，再撤去暂养区网围。
8 鱼种的选择与放养
8.1 选择
以鲢鳙鱼等滤食性鱼类为主，适量搭配鳜鱼，应品质纯正，健康无病，规格整齐。
8.2 放养
8.2.1 时间宜为水温5℃～10℃的冬季或初春。
8.2.2 规格应为每尾0.25kg～0.5kg的大规格鱼种。
8.2.3 鳙鱼作为主养鱼，搭配鲢鱼，鲢鳙鱼比例宜为20%：80%，放养量宜为每公顷～尾；5cm以上规格的鳜鱼种放养量宜为每公顷～尾。
8.2.4 应选择天气晴朗日子，在养殖区上风处放养。
9 管理
9.1 饲料种类
以小杂鱼、颗粒饲料为主，玉米等为辅。
9.2 日常管理
做到“五防”、“五勤”，即防逃、防病、防大风、防洪水、防偷窃破坏；勤巡逻、勤倒地笼、勤检查维修、勤清除残饵、勤记录。
9.3 水草管理
2月至3月，在网围区内种植伊乐藻、轮叶黑藻、聚草等水草，保持水草覆盖率为70%～80%。
9.4 底栖动物
清明前后投放螺蛳等底栖动物，投放量宜为0kg/hm2～0kg/hm2。在养殖过程中，如果数量不足时，可适当补充。
10 疾病防治
蟹种、鱼种放养前应进行消毒，保护养殖环境。当发现病蟹、病鱼时，应及时分析病情，捕捞隔离暂养处理。不得投放药物预防蟹鱼疾病。
11 河蟹捕捞和暂养
11.1 捕捞
捕捞时间宜为10月至11月初，捕捞工具以地笼为主。
11.2 暂养
起捕的河蟹=按规格、雌雄分养在网箱中，适时上市。网箱暂养密度为10kg/㎡～12.5kg/㎡。以玉米为主要饲料，日投喂量依水温高低而定。
12 成鱼捕捞
一般在河蟹捕捞结束后进行，用拖网等网具捕捞成鱼。
洪泽湖河蚬增养殖技术规程
T/HZH02-1 范围
本标准规定了河蚬增养殖的环境、蚬种采集、放养水域、苗种放养、管理、捕捞和包装的要求。
本标准适用于洪泽湖水域河蚬人工增养殖和网围套养。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB预包装食品标签通则
GB预包装食品营养标签通则
NY/T绿色食品包装通用准则
NY无公害食品淡水养殖产地环境条件
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1 洪泽湖河蚬
在洪泽湖河蚬地理标志地域范围内人工增养殖、网围套养和自然生长的河蚬。
4 环境要求
4.1 水域
应选择风浪较小，水体交换量较大，周边无污染源，沉水与挺水植物较少的水域。
4.2 水质
应符合NY的规定。水质清新，无污染，无异色、异臭和异味，溶解氧宜大于5mg/L，水体透明度宜为30cm～40cm。
4.3 底泥
湖底平坦，沙质底质，淤泥深度宜为10cm～20cm。
4.4 水深
水深宜为1m～2m。
5 蚬种采集
5.1 种苗来源
应选用洪泽湖河蚬国家级水产种质资源保护区捕捞的河蚬,或以此为亲本人工繁殖的河蚬。
5.2 时间
采集时间宜为每年的1月～3月。
5.3 适宜气温
采集气温宜-1℃～15℃。
5.4 采集工具
应采用人工划耙作为捕捞工具。划耙由钢筋焊制，口径约为80cm×25cm，口径形状为长方形，后接长90cm的钢丝网袋，并附有与口径在同一平面长cm～cm由钢管焊制的铁柄，铁柄为圆形，直径4cm～5cm。
捕捞幼蚬耙齿间距网目尺寸约0.6cm×0.6cm，捕捞成蚬划耙耙齿间距不小于1.1cm。
6 放养水域
6.1 网围套养
套养河蚬网围应选在离湖岸边较远的水域，面积宜10hm2以上，形状以长方形或正方形为宜。
6.2 大水面人工增殖
大水面河蚬人工增养殖应选在离湖岸边较远的水域，面积hm2～0hm2为宜，四至范围内应设置明显的警示标志，不需要专门网围设施。
7 苗种放养
7.1 规格要求
亲蚬壳长1.2cm～2cm，占苗种比例40%以上；幼蚬壳长0.8cm～1.2cm。
7.2 质量感官指标
亲蚬外壳黄色，有光泽，体厚饱满，纹沟粗疏。幼蚬壳长纹沟清晰，饱满有光泽。
7.3 放养量
7.3.1 网围套养
每公顷宜投放0kg～0kg河蚬，均匀播洒。
7.3.2 大水面人工增殖
每公顷宜投放kg～0kg，自繁自养。
7.4 网围套养模式混养的品种及数量
每公顷宜放养鲢鳙（1:3）鱼种尾～尾，规格宜为每千克3尾～4尾；草鱼30尾，规格宜为每千克2尾～3尾。不得投放青鱼、鲤鱼。
8 管理
8.1 饲养管理
人工增养殖的河蚬应完全利用天然生物饵料，不投喂饵料。网围套养的河蚬应主要利用天然生物饵料，不专门投喂饵料。
8.2 捞割水草
如水草覆盖率大于10%，应及时捞割水草。
8.3 水质管理
水体应定期用块状生石灰改良水质和底质，促进底泥有机物氧化分解。
8.4 清除敌害
应及时清除青鱼、鲤鱼等敌害，减少因敌害造成的损失。
8.5 生长检查
每月应抽样一次，用耙齿间距为0.8cm的划耙采集样本，检查河蚬资源现状及空间分布，包括河蚬的分布、单位面积资源量、单位面积河蚬数量、河蚬的年龄特征、河蚬的规格特征、空壳率等指标。
8.6 生产记录
应按指定格式做好相关生产记录。
8.7 日常管理
应及时清除网围内腐烂的水草、各种漂浮物等；适时冲洗围网防止网眼堵塞，保证水体自然交换；定期检查网围的各部位设施，修补漏洞；大风天气或汛期，加强管理。大水面河蚬人工增养殖应加强日常管理，防止非法捕捞特别是地笼网投毒、非法采砂等违法违规行为对河蚬资源的破坏。
9 捕捞
9.1 方式
采用人工划耙捕捞，耙齿间距不小于1.1cm。
9.2 时间
宜为4月～7月，可根据市场供需情况酌情捕捞。
9.3 强度
捕捞量不应超过可捕资源量的2/3。
9.4 规格
应选择个体大、色泽好的河蚬上市销售，商品河蚬应外壳光泽，体厚饱满，纹沟粗疏,壳长1.2cm以上。
10 包装
10.1 方法
应采用编织袋包装，规格为长70cm、宽40cm，每袋30kg。包装与打包场所应防雨防晒，符合质检部门检验检疫具体要求。
10.2 材料要求
包装材料与容器应整洁、牢固、无毒、无异味、无破损。包装应符合NY/T的相关要求。
10.3 包装标识要求
标识应字迹清晰、完整、准确，符合GB和GB的相关要求。
洪泽湖青虾网围增养殖技术规程T/HZH03-1、范围
本标准规定了洪泽湖青虾网围增养殖的环境条件、网围选址、网围设计与施工、苗种选择和放养、管理、捕捞的具体要求。
本标准适用于洪泽湖。
2、规范性引用文件
下列文件对于本文件的引用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB渔业水质标准
NY无公害食品淡水养殖用水水质
NY无公害食品淡水养殖产地环境条件
3、术语与定义
下述定义适用于本标准。
3.1青虾
青虾，学名日本沼虾(Macrobrachiumnipponensis），又称河虾，是一种淡水经济虾类。
3.2抱卵虾
抱卵虾：亲体交配产卵后的未孵化的个体，抱卵虾经过孵化后成为虾苗。
3.3网围
在敞水区用透水性材料如聚乙烯网衣围成一定的区域进行水产养殖，又称围栏。
3.4石笼
用聚乙烯网片缝合成圆筒，圆筒直径以10cm～15cm为宜，内装满1cm～2cm瓜子片石子或3cm～4cm的卵石子，缝接在网衣底纲作沉子。
4、网围的选址
4.1水体环境
选择环境安静，远离入湖口、排污口、主航道和闸口，水流通畅、缓慢，风浪较少，水域开阔的水域，适宜水深1m～1.5m，符合GB、NY和NY的规定。
4.2底部形态及底质
要求湖底平坦，淤泥深度不大于20cm为宜。
4.3天然饵料
有较丰富的浮游生物、小型底栖生物等天然饵料生物资源，以及适量的有机碎屑。
5、网围设计与施工
5.1面积
以1.3hm2～3.3hm2为宜。
5.2网高
网片高度以上纲高出正常水位1m～1.5m为宜，离底纲1.5m～2m处缝制腰纲，固定在桩上，以上部份可随上纲上下移动，。
5.3形状
设计成正方形或长方形，四角设计成圆弧形。
5.4间距
相邻网围间距以不小于10m为宜。
5.5结构
5.5.1网衣
网围采用双层结构，内外层网适宜间距为6m～10m。网衣用不大于6号聚乙烯网片缝合而成。网衣上端、中间、下端分别装5×12聚乙烯网线编制的纲绳，装纲的网衣缩结系数为0.5；下纲缝接石笼。与蟹混养的网围内层网上纲内侧接20cm～30cm塑料板，厚度0.5mm～1mm。
5.5.2桩
木桩或竹桩。木桩以根部向上1米处直径7cm～8cm为宜，竹桩以根部向上1米处直径10cm～12cm为宜，适宜桩长4m～5m。
5.6施工
5.6.1先打桩，桩入泥0.5m～1m，适宜间距2m～2.5m。位于水面以上的桩高度保持一致。
5.6.2单块网片在岸上拼成m～m长的大网片，用船运至网围水域沿桩下网，一边下网一边将大网片拼接成网围。中间腰纲、上纲固定在桩上使网衣绷直。
5.6.3石笼埋入底泥30cm～40cm；每米石笼重15kg～20kg。
5.6.4与蟹混养的网围在内外层网围之间设置地笼，以检查逃蟹情况。
6、苗种投放
6.1放苗前的准备
6.1.1清野
用丝网、地笼等渔具清除网围内的野杂鱼等敌害动物，不得使用禁用的渔具渔法清野。
6.1.2设置水草
移植或种植金鱼藻、眼子菜、苦草等水草，覆盖率前期20%～25%，中期30%～50%，后期50%～60%为宜。
6.2苗种放养
6.2.1放养亲本
亲本主要来源于自然水域，不足部分选用洪泽湖国家级青虾种质资源保护区内捕捞的抱卵虾作为亲本，放养的亲本要求规格整齐，体质健壮无病，体表完整无损。放养抱卵虾的体长应大于5cm,适宜放养量为7.5kg～15kg/hm2。
6.2.2放养时间
5月中下旬至6月中下旬。
7、增养殖管理
7.1饵料来源
以湖区水体自然环境的生物饵料为主，或利用网围混养环境中的有机碎屑。
7.2日常管理
做好防逃、防病、防大风、防洪水、防偷窃破坏等工作，对养殖设施勤检查维修，及时清除杂物。
7.3生长检查
每7d～10d抽样1次，抽样数量大于50尾，检查虾的生长、脱壳、摄食情况，检查有无病害。
7.4疾病防治
亲本放养前进行消毒，保护养殖环境。当发现病蟹、病鱼、病虾时，及时分析病情，捕捞隔离暂养处理。严禁投放药物预防疾病。
7.5生产记录
按照指定格式做好相关生产记录，包括环境状况、种苗放养、增养殖管理、捕捞和销售等生产过程，以备日后查询。
8、捕捞和暂养
8.1捕捞
采取地笼、虾笼等工具捕捞，轮捕上市。
8.2暂养
起捕的青虾称重计量，按规格暂养在网箱中，适时上市。网箱暂养密度为2kg～3kg/㎡。
9、越冬
洪泽湖青虾增养殖采用自然越冬；冬季水体如果水草匮乏，可人工捞集水草，投放进增养殖区，使青虾有越冬场所。
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