衡阳鱼粉的历史：
鱼粉，即是早餐所常吃的米粉，通常按米粉煮熟后所添加的原料来说有：瘦肉粉、三鲜粉、牛肉粉、牛腩粉，鱼粉顾名思义其添加的原料就是鱼。我国南方的大部分地区早餐都有吃米粉的习惯，因而也就产生了一些有特色和有一定知名度的传统饮食，如：广西的桂林米粉、螺蛳粉、云南的过桥米线、广东的牛腩粉等等，而以鱼做原料的米粉好象唯独只有衡阳才有。
衡阳鱼粉的原产地本是在距离衡阳市城区几十里地的一个叫三塘的小镇，所以衡阳人又把它叫三塘鱼粉。这鱼粉到底流传了多少年，已无从考证。三塘鱼粉逐渐的小的名气是从上世纪八十年代初开始的，一些三塘人看到城里人也特喜欢吃鱼粉，便到衡阳城区开办了小饮食店，生意着实红红火火。一些不是在三塘土生土长的外地人，看着眼红，同时也看到了这里面的商机，便也偷偷地学起了做鱼粉，当认为所做的鱼粉比三塘人也不差时，便也斗胆地打出了三塘鱼粉的招牌，一时间这栖凤渡鱼粉便风靡了衡阳全城。
1、有效能值 鱼粉中不含纤维素等难于消化的物质,粗脂肪含量高，鱼粉的有效能值高，生产中以鱼粉为原料很容易配成高能量饲料。
2、维生素 鱼粉富含B族维生素，尤以维生素B12、B2含量高，还含有维生素A、D和维生素E等脂溶性维生素。
3、矿物质 鱼粉是良好的矿物质来源，钙、磷的含量很高，且比例适宜，所有磷都是可利用磷。鱼粉的含硒量很高，可达2mg/kg以上。此外，鱼粉中碘、锌、铁、硒的含量也很高，并含有适量的砷。
4、未知生长因子 鱼粉中含有促生长的未知因子，这种物质还没有提纯成化合物，这种物质可刺激动物生长发育。
大头鱼粉的营养价值：
大头鱼，又称鲢鳙，中国有名四人人鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头暖锅的首选。胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。鱼脑养分丰厚，个中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，这是一种人类必需的养分素，可以起到维持、进步、改善大脑机能的效果。别的，鱼鳃下边的肉呈通明的胶状，里面富含胶原卵白，可以对立人体老化及修补身体细胞组织；所含水分足够，所以口感很好。
草鱼片粉的营养价值：
草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。1、草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。2、草鱼有抗衰老、养颜的功效，可以防治肿瘤。动物实验表明，草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，食用须慎重。3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;4、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。此外,草鱼还有增强体质、延缓衰老的作用。多吃草鱼还可以预防乳腺癌
黄骨鱼粉的营养价值：
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。6、其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
店名：衡阳鱼粉
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